重生八七我在农村做大席第221章 动力来源

快速煸炒的过程中猪头肉片来到了八成干度但由于是卤制成熟的猪头肉二次炸制即便是八成干瘦肉只会变韧而不会发柴而肥肉类似油滋啦的口感。

这时候加入孜然碎。

没错不是孜然粉也不是孜然颗粒而是孜然碎。

完整的孜然颗粒先一步炒熟然后用擀面杖压成细小的孜然碎渣使得孜然的味道更加浓郁而且吃的时候颗粒感分明比用孜然粉效果要好得多。

最后再加入少许蒜末和白芝麻煸炒几下即可出锅。

李春让妇女们用生菜叶铺在盘子底部绿色衬托着干香的孜然猪头肉视觉效果堪称完美。

这个时期的农村人九成以上都没吃过孜然独特的味道散发出来妇女们都惊呆了情不自禁抽动鼻子满眼皆是陶醉。

“这这是什么味道？” “这味道怪怪的但是闻着可太香了。

” “妈亲这真是猪头肉做出来的味道吗？” 妇女们惊叹不已一边擦着口水一边装盘。

席间吃席的食客们还在感叹花椒西葫芦条的惊艳口感和味道能把普普通通的西葫芦做的这么好吃简直不可思议。

尤其是曲轴厂的职工们更是赞不绝口花椒西葫芦不仅好吃而且成本极低性价比可太高了。

对于精打细算的普通人家来说这又是席面儿上的一道必备菜肴啊！ 对于吃过拔丝土豆的一些职工来说花椒西葫芦的惊艳程度甚至都不次于拔丝土豆了。

苏志刚不住地点头这道菜好这道菜好啊！ 一会儿跟二春说一声自己结婚办席的时候必须有这道菜。

王世华一边吃一边竖起了大拇指：“啧啧~二春这手艺简直绝了这是我第三次吃他做的席面儿每一次都有新菜。

更牛的是每一道新菜都是一个意外的惊喜。

我现在都开始期待二春下一次做席的时候又会整出什么新花样来了。

” 王世华没想到都不用等下一次了又一道他从未吃过的新菜端了上来。

菜品刚刚放到餐桌上孜然那独特的异香以及猪头肉的干香扑面而来桌上所有人都伸长脖子看了过去。

“这这是什么菜？”王世华拉住上菜的油盘问道。

“猪头肉！” “猪头肉？这竟然是猪头肉？猪头肉也能做成这样？” 油盘尴尬的笑了笑：“这我也不知道啊！大师傅喊的是什么猪头肉来着？反正我就记住“猪头肉”这三个字了要不我再去帮你们问问？” 王世华摆摆手：“算了算了我就是有些好奇你们快忙去吧。

不管是咋做出来的只要好吃就行我先尝尝。

” 王世华夹起一片猪肉头只是凑在鼻子跟前闻了闻口水就不受控制的分泌出来。

放到嘴里一口咬下去。

“咔嚓！” “哎呦卧槽！” “好吃这你尼玛也太好吃了二春这是咋研究出来的？牛逼啊！” 【叮！来自王世华的满意值+100.....】 孜然猪头肉成为继花椒西葫芦和拔丝土豆之后的又一大亮点绝大多数食客都陶醉的不能自已。

当然也有一部分人不习惯孜然的味道这也没有办法就跟很多人不喜欢香菜和榴莲一样百人百味无论什么食材永远都不会得到所有人的认可。

不过不喜欢孜然味道的人们今天却造福了同桌的其他食客既然你不喜欢那我们就不客气了。

不到一分钟第一轮十桌席面儿上的孜然猪头肉全部被消灭干净就连沾有孜然味儿的生菜都被抢光了所有能接受孜然味道的人们无一例外全部打了满分。

李春忙里偷闲抬头看了一眼席间疯抢的场面咧着嘴笑了起来。

作为一名厨子最大的骄傲就是自己做的菜被人抢食这是对厨子技艺的最大认可也是最高的褒奖。

除了赚钱和赚口碑之外这种场面是李春最大的动力来源每次席间发生这种场面李春都能原地高潮。

尤其是自己开发的花椒西葫芦得到认可李春更是成就感爆棚开心的不得了。

“油盘！” “精神！” “上菜四喜丸子！” “来咯......” 第一轮菜品上齐李春迫不及待拿出照相机把席间场景记录下来。

唯一的遗憾是刚才疯抢孜然猪头肉的时候的场面错过了那也没办法他实在腾不开手啊！ 总不能放着手中的活计不做去照相吧李大厨还是很讲究职业道德的绝对不能做出那种不靠谱的事儿。

不过刚才那完美的素菜错过实在太可惜了以后得把自己身边的帮手培养会使用照相机类似这种场景李春一个都不想错过。

“诶？” 李春刚准备点上一根烟休息一下一对新人来到席间给大家敬酒在他们身旁有一个抱着照相机的男人正在拍照毛家果然请人来照相了。

李春眼睛一亮眼睛盯着席间等敬酒结束上去把照相师父给拉住了。

“师傅贵姓？” “哦免贵姓刘。

小师傅你有事儿？” “是这样我想请刘师傅帮我拍两张照片行吗？”李春问道。

刘师傅一脸为难的说道：“小师傅不是我不帮你我是东家花钱请来的胶卷照片都是东家花钱这事儿你得问东家。

只要东家能同意我这边肯定没问题。

” 李春笑道：“刘师傅你误会了我自己带着照相机想请你用我的照相机给我拍几张照片。

” “哦！这样啊！那当然没问题了。

” 刘师傅很吃惊真没想到这年头就连厨子在外面做席都带着照相机是照相机太便宜了还是我们这一行越来越不值钱了？ 虽然很意外但刘师傅还是爽快的答应下来跟着李春来到凉棚。

“嚯~你这照相机还是新的呢？” “没错这还是新照相机的第一卷胶卷呢。

” “啧啧~这款海鸥照相机在百货大楼要卖到两百多块呢小师傅你还真舍得呀！”刘师傅感叹道。

李春笑道：“我只想把农村大席的场面记录下来多年后翻开照片看一看一定很有意思。

为此才咬咬牙买了这台照相机。

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