一朝穿越成乡下农女第154章做新菜

接着做金钱豆腐豆腐切成方形小块状再用猪油煎得金黄酥脆再浇上精心调制的酱汁引得众人直咽口水。

还有一种做法就是把炸好的豆腐块用筷子戳个小洞里面塞进去一些肉沫然后再下锅里煎再煮这种做法的重要点在于肉沫调味和汤汁调味收汁。

收汁要收的恰到好处做好菜后再把豆腐一个个摆在食盘里撂两层最后用汤汁往上一淋好看又好吃还得快些给客人上菜时间慢了汤汁都掉在盘底就不好看了。

最后是糖醋鱼顾汐汐看厨房有现成的番茄所以先把番茄酱给熬出来放到一旁备用鱼已经处理干净用葱姜蒜白酒腌了一会。

现在拿出来用布擦干水分打上花刀后裹上面糊下锅油炸随后淋上酸甜可口的糖醋汁为了看起来更有食欲顾汐汐还往鱼身上加了几粒玉米和青豆整个厨房弥漫着诱人的香味。

顾汐汐又做了两个蔬菜然后笑着对厨房里的厨师们说道: “大厨们前面四道菜就是这个月的新菜品大家都看到了都是很简单又容易操作的菜品接下来我会去和厨师长以及于掌柜去试菜没问题今天就上菜单可以让客人点了”。

于掌柜听了顾汐汐的话脸上满是笑容说道: “辛苦顾姑娘了忙了这许久咱们去包厢菜让小二端上楼”。

顾汐汐闻言摇摇头说道： “做菜不辛苦我反而很享受这种过程咱们直接去酒楼大厅吃饭这样来来往往的客人也能看到咱们的新菜品也会有客人好奇问的这样咱们的销量一下就打开了”。

不等于掌柜说话厨师长就竖着大拇指说道: “顾姑娘不仅会做菜而且营销手段也是一绝啊！”众人纷纷称是跟着顾汐汐来到酒楼大厅。

刚将新菜品摆上桌这会快到饭点了酒楼里比之前多了许多食客菜一上桌就有不少食客投来了好奇的目光。

就在这个时候只见一个身影走到桌前脸上带着一丝戏谑的笑容开口打趣道： “于掌柜啊我瞧着今儿个这桌上摆着的菜肴那颜色鲜艳得如同春日里绽放的花朵一般凑近一闻呢更是香气扑鼻与众不同呐！难不成这是您们酒楼又琢磨出了什么新奇的花样来啦？” 于掌柜听闻此言那张圆润的脸庞立刻绽放出如春花般灿烂的笑容他一边热情地迎上前去一边笑着回应道： “哈哈！这位爷可真是好眼力呀！不错不错正如您所说这的确是咱们店新推出的菜品呢！这不还没正式上市先拿出来试试水看看能不能得到大家的认可和喜爱到时候再隆重地推荐给诸位老主顾们享用！” 顾汐汐热情的说道: “这位客官您要是不嫌弃可以坐下来与我们一起试试这新菜也好给我们提提意见”。

那人闻言便毫不客气的坐了下来顾汐汐几人也坐了下来那客人拿起筷子首先夹了一个豆腐酿肉尝了一口后眼睛微微一亮紧跟着他又接连品尝了其他几道新菜每尝一道都露出惊喜之色。

放下筷子后他满意地点点头说道：“这几道新菜确实不错尤其是这道豆腐酿肉入口滑嫩肉馅鲜美两者搭配相得益彰不过嘛……”他故意拖长音调众人的心都悬了起来。

“不过若是再添些微辣的口感或许更能迎合大多数人的口味毕竟现在喜辣之人众多”。

顾汐汐听后眼睛一亮忙不迭点头： “客官说得极是我们怎么没想到呢！” 于掌柜也赶忙说道：“今日多亏客官前来品鉴还给出如此宝贵建议您今天在酒楼吃饭不管什么菜都算是小店请您的还希望日后多多关照”。

那人摆摆手：“不必不必我只是实话实说罢了我如今也吃饱了你们这酒楼用心做菜将来必定生意兴隆”说完便告辞离去。

众人望着他的背影厨师长兴奋地说：“顾姑娘按照这位客官的建议改进一番咱们这新菜肯定大卖”。

顾汐汐笑着说道： “嗯不用改进来咱们店里吃饭的也有不爱吃辣口的客人点完菜时小二多嘴问上一句客人吃不吃辣就行”。

这时有一位周围的食客听到他们的谈话转过头来笑着说道: “这位姑娘说的对我就不爱吃辣每次点菜都得特意叮嘱要是按照那位客官的说法改了像我这样的老顾客怕是要少许多乐趣喽”！众人听闻皆是大笑。

于掌柜捋着胡须欣慰地看着顾汐汐“顾姑娘还是你想得周全咱们开酒楼的就得照顾到各种客人的口味”。

顾汐汐一边吃一边俏皮地眨眨眼“掌柜的咱们可以推出特色套餐比如全辣宴适合爱吃辣的客人；还有清淡养生餐适合老人小孩或者口味淡的客人”。

厨师长一拍脑袋“哎呀顾姑娘这主意妙啊！这样一来既能满足不同客人的需求又能变成咱酒楼的特色”。

众人纷纷附和脸上洋溢着对未来充满希望的笑容。