汐海居 第一章 试营业风波 试营业当天天还没亮顾汐汐就带着提前从空间取出的新鲜海产赶到了“汐海居”。
后厨的师傅们早已候着见她提着满满两桶活蹦乱跳的梭子蟹和石斑鱼进来眼睛都亮了——寻常海鲜哪有这般鲜活连鳃部都透着清亮的粉色一看就是刚离水不久。
“顾姑娘这鱼可真新鲜!”掌勺的王师傅忍不住伸手碰了碰桶里的石斑鱼指尖刚碰到鱼鳞那鱼便猛地摆了摆尾溅起的水花落在青砖地上惹得众人都笑了。
顾汐汐笑着把桶递过去:“王师傅今天试营业咱们先做几道招牌菜试试水。
清蒸石斑鱼要保留最鲜的滋味只放姜丝和少许海盐;梭子蟹就做葱姜炒蟹火候可得拿捏好别把蟹肉炒老了。
” 她正跟师傅们交代着门口突然传来一阵马蹄声紧接着是伙计小李略显慌张的声音:“顾姑娘外面来了位公子说要定咱们这儿最好的雅间还问……还问咱们这儿有没有深海里的‘金目鲈’。
” 顾汐汐愣了愣。
金目鲈是深海鱼肉质细嫩却极难捕捉寻常渔民很少能网到她也是前几天运气好在远海用特制渔网才捕到两条本打算留着做试营业的惊喜。
她擦了擦手走到前厅抬眼便看见一个身着月白锦袍的男子站在柜台前身姿挺拔腰间系着一块墨玉玉佩面容俊朗只是眉宇间带着几分不易察觉的疏离。
“公子是要定雅间?”顾汐汐走上前语气温和。
男子转过身目光落在她身上带着几分审视:“你就是这家海鲜饭店的掌柜?”他的声音清冽像极了清晨未融的海水。
“正是。
”顾汐汐点头“公子要的金目鲈小店恰好有两条只是数量稀少今日只够做一道菜。
若公子不介意‘听涛’雅间正好空着视野也最好。
” 男子眼中闪过一丝意外随即颔首:“好。
再加一道清蒸石斑鱼一份葱姜炒蟹另外你们这儿的特色汤品也上一份。
” “好嘞公子稍等菜很快就好。
”顾汐汐让小李引着男子上楼转身刚要回后厨却见柳奇力提着一个竹篮匆匆跑进来额头上满是汗珠。
“顾姑娘不好了!”柳奇力喘着气掀开竹篮里面竟是几条翻着肚皮的海虾“今天早上出海时遇上了小风浪虾子受了惊好多都死了这几条是我挑出来还勉强能吃的剩下的……” 顾汐汐心里一沉。
试营业第一天就出这种事若是客人点到死虾口碑肯定会受影响。
她拍了拍柳奇力的肩膀安抚道:“别急死虾先留着我有办法。
” 她快步走进后厨关上房门从空间里取出一个装满灵泉水的瓷瓶倒了少许在装着死虾的盆里。
没过多久原本翻着肚皮的海虾竟慢慢动了起来虾须轻轻摇摆又恢复了鲜活的模样。
柳奇力在门外看得目瞪口呆等顾汐汐开门让他进来他看着盆里活蹦乱跳的虾子嘴唇动了动却没敢问什么——他知道顾姑娘身上总有奇奇怪怪的本事却从不多问只知道跟着她准没错。
“把这些虾拿去给王师傅做一道白灼虾。
”顾汐汐把盆递给柳奇力“下次出海前我教你们看天气的法子再遇上风浪也能提前避开。
” 柳奇力用力点头抱着盆快步往后厨去了。
顾汐汐松了口气刚要转身却听见二楼传来一阵瓷器碎裂的声音紧接着是小李带着哭腔的声音:“公子对不起我不是故意的……” 她心里一紧连忙跑上楼。
推开“听涛”雅间的门只见地上散落着一地青瓷碎片小李站在一旁眼眶通红而那位月白锦袍的公子正皱着眉看着桌上被打翻的汤碗——那是她特意让师傅做的海鲜豆腐汤鲜美的汤汁洒了一桌连桌布都浸湿了。
“怎么回事?”顾汐汐走到小李身边轻声问道。
小李抽了抽鼻子哽咽着说:“我端汤进来的时候不小心绊了一下就把汤碗摔了……” 顾汐汐看向那位公子语气诚恳:“公子实在抱歉是我们的伙计不小心。
这道汤我让师傅重新做一份再给您加一道招牌菜算是赔罪您看行吗?” 男子的目光落在她身上停留了片刻才缓缓开口:“不必了只是一件小事。
”他弯腰捡起一片瓷器碎片递到顾汐汐面前“小心些别割到手。
” 顾汐汐愣了一下接过碎片指尖不小心碰到了他的手指只觉得他的指尖冰凉像海水一样。
她连忙收回手道了声谢让小李先下去自己则拿起扫帚开始清理地上的碎片。
男子坐在一旁看着她忙碌的身影目光渐渐柔和了些。
他刚才之所以皱眉并非是因为汤碗被打翻而是担心那伙计会被责罚——他见多了店家因为一点小事就苛待伙计的场景却没想到这家店的掌柜竟如此温和。
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