路边摊很一般他的美食馋哭全网第416章 分子创意料理

现在哪还有这么死心塌地的员工？ 还是被下了蛊？ 三个人合力都撬不动分毫！ 自家五星级酒店都不要死活赖在个街边小摊上炒菜。

他那助理气得牙痒心想会做饭多好钱堆到眼前都接不住真是饿的饿死撑的撑死。

三人刚一上车小米立马把情况发给了苗侃。

苗侃瞅了眼手机随手一收压根没放在心上。

这事他早料到了。

可小米他们仨是系统配的忠诚度拉满铁打的身子都拆不散。

他继续低头切肉上好的牛里脊片成细丝准备做小炒黄牛肉。

今天出摊要上三道新湘菜：小炒黄牛肉、发丝牛百叶、剁椒鱼头。

消息一甩进两个吃货群群里直接炸了锅。

甚至有人刷起“苗老板活到九万岁”的弹幕。

发丝牛百叶这活儿最考手艺新手一上刀就打滑切不细就没那味儿。

苗侃先把整块散丹一点点撕开弄成薄片状的百叶。

不管煮得多软也得留点脆劲儿嚼着才带感。

秘诀是加点碱能让百叶变脆但得焯两遍水去碱味。

剁椒鱼头也不能直接蒸得先用八十多度的热水轻轻烫一遍去腥再拿冷水冲用刀刮净鱼皮上的黏液最后擦干水分。

剁椒有讲究小米椒里掺点美人椒加姜蒜末再拌上豆豉。

辣椒和盐的比例差不多五比一盐少了辣酱容易变酸。

苗侃一边做一边让小米、文斌、阿强在边上盯着。

这三人脑子不是普通人用的理解力直接满格看一遍练两回就能上手。

复杂点的硬菜多练几次也行。

但比普通天才厨师学得快多了。

城南欧瑞酒店。

马路斜对面文化中路3315号一家叫“花火”的新店热闹开张。

主打高端路线外加各种花里胡哨的创意逼格直接拉爆。

里头装修那叫一个精致艺术感炸裂。

请的是棒子国来的厨师还有黑珍珠认证专攻分子料理、搞概念菜。

开业前“花火”在各大美食平台上狂推广告。

宣传图和视频个个吸睛比如那个“芒果蛋黄”长得像真蛋黄咬一口全是芒果味。

服务员端上来一张纸和一支笔你以为让你写字？错！纸是米纸笔是巧克力做的都能吃！还有个“花盆”倒点温水下去里面的“植物”会自己“长”起来——全是可食用材料连“泥土”都是巧克力加饼干渣。

菜品玩的是反差感吃进去的味道和看上去完全不同主打一个惊喜。

“花火”联合平台推出各种折扣套餐和优惠券抢的人挤破头。

如今正式开业大批食客正往这儿赶。

人都爱尝新鲜。

天天吃白米饭都吃腻了。

“花火”的老板还不满足干脆搞地推雇了十个临时工满街发传单。

“对面就是欧瑞五星级酒店有钱人扎堆拿下就是赚到！” “花火”走的是高端路线连发传单都不走寻常路。

每人手上拿个平板直接滑动播放高清菜品视频画面一出来根本没法不看。

每道分子料理都像艺术品跟普通菜完全是两个世界。

欧瑞酒店的保安一看“花火”的员工穿工作服过来发广告立马伸手拦住不让进。

人家也不吵不闹态度极好笑眯眯站在门外。

等有客人从酒店出来立刻凑上去：“先生耽误您十几秒我们‘花火’今天开业您看一眼菜品主厨宋成俊可是黑珍珠认证的大师。

” 宣传员随手划开屏幕开始播放。

这招真管用不少客人停下脚步看了几秒。

视频里的菜颜色鲜艳造型奇特还带着烟雾特效科技感十足。

好多从欧瑞出来的客人就这么被勾走了魂直接走进对面的“花火”。

其中一些是刚办完入住的还没在酒店吃饭正准备出门找吃的就被新店拉了过去。

酒店大堂经理一看不对劲赶紧把情况报给了朱雪蓉。

总裁办公室。

朱雪蓉站在落地窗前冷冷看着街对面那家“花火”餐厅。

招牌通体雪白只简单印了两个黑色艺术字“花火”倒是有种冷艳的高级感。

因为前期宣传太猛现在店里已经挤满了人。

还有不少探店博主、拍视频的美食博主扎堆往里钻。

方娅也在其中。

作为江城本地粉丝破千万的美食顶流哪有新店开张她能错过？ 她没注意地址打车到了才发现“花火”居然就开在欧瑞酒店正对面。

进店前她扫了眼守在欧瑞门口拉客的“花火”员工。

她立马掏出手机给朱雪蓉发了条微信：“朱总你们城南这家欧瑞对面开了个‘花火’客人全被抢过去了！” 朱雪蓉回得干脆：“我知道。

” 她早让人把“花火”的资料整理好了。

今天刚开业前期投入不小在各大平台砸钱推流。

“分子创意料理”…… 她盯着宣传图眼里透着冷笑。

图上是一颗红彤彤的西红柿看起来普普通通。

其实根本不是真番茄。

是“复刻番茄”——厨师把番茄皮和蒂分离果肉打成泥再用海藻胶和食用色素重新做成的“人造番茄”。

朱雪蓉心里一声嗤笑。

厉害了。

拿番茄做个假番茄。

图个啥？ 现在的厨师都这么闲了吗？ 她压根瞧不上这种花架子菜还是更喜欢苗老板做的地道口味。

程思婕和苗佳慧两个小姑娘落地时一脸兴奋。

她们刷到抖音上的宣传视频了那个“变声气球”听着就神奇。

还有分子麻婆豆腐真想知道吃起来是不是那个味。

可既然“花火”敢在欧瑞酒店正门口大张旗鼓地截客那他们这顿饭说什么也不能去捧场。

两人回过头看向始终面无表情的朱雪蓉发现她眉头都没动一下像尊冰雕似的站着。

“花火”店里人来人往热闹得像赶集。

来的大多是年轻女孩或者成双成对的情侣举着手机边拍边笑气氛拉满。

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