路边摊很一般他的美食馋哭全网第513章 够你爹吃撑喽

苗侃却只说：“谁讲不卖了？” “从现在起咱们开始卖面。

” 厨师好奇地问：“做什么面？” “秦淮八绝里的熏鱼银丝面。

” 这道面的讲究在于面条本身。

面粉得配上食用碱再搅进蛋清揉成絮状再拿机器压。

“双层两次单层三次。

”苗侃一边说着一边让帮工打开压面机。

“单层过滚的时候记得撒干粉不然容易粘。

” “再用细刀口反复碾压切出五十厘米长的生面丝。

” …… 压出来的面洁白如霜。

每一根都细得透亮均匀挺括又有嚼劲装进袋子时像一束束银线泛着微光。

徐若明盯着看了好一会儿嘀咕一句：“跟龙须面似的。

” 但比龙须面更细、更白、更有弹性。

“行了准备材料吧。

”苗侃发话。

帮厨马上去取熏鱼卤汁和熬好的老汤。

一条熏鱼一把银丝面再来点白胡椒粉一小块猪油。

这些就够了。

“架两口锅。

” 灶台上立马支起两个炉眼。

“一口锅倒卤汁和高汤进去加盐煮开。

” “另一口锅烧开水撒点盐下面条焯一下软了就捞。

” 接着把面放进热汤里再烫一遍。

“这面太细不用久煮透明了就行。

” 说着苗侃抄起大勺。

把煮好的面舀进碗里。

又盛了一勺红褐浓香的汤哗啦一声浇进去热气腾腾。

最后将熏鱼切成小块摆上撒把葱花。

一碗热乎乎的熏鱼银丝面齐活！ 香气混着鱼肉的鲜味直往鼻子里钻。

还有那股独特的咸甜气息被滚烫的热气一激顺着风飘满了整条街。

苗侃端着碗走出厨房：“您的面好了。

” 随着他脚步移动香味也一路散开。

窗口前的客人一个个扭头跟着看：“哎啥东西这么香？” “是面！” 而且是一碗汤色红亮的面。

那面条细得像头发丝一样盘在碗里。

香味是从几块熏鱼上冒出来的带着明显的咸中带甜的风味。

光瞧这一碗面的样子大家嘴里已经尝到了味道。

苗侃走到大叔身边时对方还在视频通话。

看到苗侃端着面过来赶紧掐了视频接过碗连声道谢：“哎哟谢谢你啊小兄弟。

” 苗侃看了看四周空着的座位忍不住问：“你不坐下来吃吗？” “别别别我这身上脏坐了给你们添麻烦。

” 大叔不好意思地笑了笑低头瞄了眼鞋上的泥。

随即深深吸了口气一脸满足：“哎呀闻着就香！” “坐下吃慢慢来。

” 苗侃二话不说直接把他按到一张空椅子上。

既然进了这条美食街所有人都是客人。

在他这儿没人分高低贵贱。

大叔有些拘谨地坐了下来。

重新打开视频把镜头对准面前的面笑着对孩子说：“闺女瞧见没？就花十块钱这一碗足足的够你爹吃撑喽！” 说着拿起筷子先扒拉两口面送进嘴里。

眼睛顿时一亮。

赶紧捧起碗呼噜一口汤喝下去。

真绝了！ 这面又细又有劲儿吸饱了汤汁暖烘烘地下肚立马填满了胃。

那口汤更是讲究一口下去五脏六腑都暖了。

紧接着一股特别的鱼鲜在嘴里炸开。

还不是寻常的那种腥鲜。

“这鱼肉吃着不冲外面有点韧劲一层一层撕着嚼里头嫩得很像鸡肉似的。

” “味道是咸甜口的甜不齁咸不涩咽下去之后嘴里还留着一股回甘越品越香。

” “这汤连着肉一块儿咽下去嘴里头特别得劲儿。

” “不像……” 话说到一半大叔突然顿住了立马收了声。

不像他平时在工地边上买的十块钱盒饭搭的那碗骨头汤。

那种汤喝完嗓子眼立刻发紧喉咙冒烟似的渴得慌。

一看就知道不是真熬出来的高汤八成是拿粉兑的加点香精就敢叫“骨香”。

可也没法挑毛病便宜嘛还能图啥呢？ 但今天这一碗面一吃差距立马出来了——简直是天上地下！ 男人这时候早忘了还要跟闺女视频通话的事儿。

只听见“呼噜呼噜”几下碗里连根面条都不剩汤也喝得干干净净。

一抬头正撞上美食街好多食客眼巴巴盯着他的目光： “他咋这么快就吃上了？” “肯定是熟人走了后门！” “怎么才能跟苗老板搭上线啊我也想第一个尝鲜！” “……” 苗侃站在摊后看着那位吃得满头热气的大叔心里咯噔一下想起了自家父母。

小时候家里穷手头一直紧巴巴的。

李桃芳和苗信安跟他面前这位大叔一样对自己抠抠搜搜能省一点是一点。

出门连个保温杯都舍不得买冬天就捧瓶凉水灌。

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