路边摊很一般他的美食馋哭全网第623章 怎么每次被怼的都是我啊

再擀薄一次另一边也捏紧就成了个圆乎乎的饼坯。

动作连贯得跟流水线似的桌上眨眼堆了一大摞密密麻麻跟刚出炉的麻将牌一样。

楚西南看得眼花缭乱手却像被灌了水泥——脑子懂手指头不认账。

“唉老板这双手要是能跟我换一换……” 徐若明瞥他一眼笑得贼坏：“你确定你要换的是手？” “嗯？” “你头上那颗玩意儿说不定换掉更划算。

” “……” 草咋觉着这话这么扎心呢！ 饼胚做好该上锅烙了。

“火得稳不能猛也不能蔫。

火大了饼软塌塌火小了硬得能当砖头。

” 苗侃把饼往锅里一撂拿刷子往上面抹一层油。

等底下鼓出小泡立马翻个身。

再抹油再烙一分钟翻过来油只点那么一丁点。

一分钟后热气腾腾的饼出锅了。

“好了？” 楚西南猛吸一口气香味直往脑门里钻。

“嗯轮到你们了。

” 明明每一步都说得清清楚楚时间也卡得死死的可真到自己动手还是翻车翻得噼里啪啦。

连徐若明这种老手头一回也把饼烙成炭块。

楚西南可不放过这机会上手就干。

“看来不止我一个人脑子是摆设。

” 徐若明冷笑：“你终于肯认了？” “我——！！！” 怎么每次被怼的都是我啊！ 几十张饼毁在锅里后总算有人能烙出合格的了。

合格的标准是什么？外头焦黄酥脆里头绵软分层撕开一看层层叠叠薄得跟宣纸似的。

“能吃了吧？” 楚西南口水都快滴到盘子上。

“酱还没炒。

”苗侃笑眯眯“急啥？” 炒酱？那更简单。

锅里加点水烧开倒进甜面酱咕嘟两下再舀两勺蚝油翻炒。

淀粉兑水调匀一点点淋进去边倒边搅半分钟完事。

肉片切得整整齐齐码成一座小山配一碟葱丝一碟土豆丝一碟酱外加十几张刚出锅的饼。

“熏肉大饼上菜。

” 楚西南一把抓起一张饼稍微弯个角掀开外层塞两片熏肉再挖一勺葱丝、一勺土豆丝、一勺酱抹匀了一卷张嘴就是一口。

“啊呜——” 幸福感直接冲上天灵盖！ 饼皮香得发烫酥得裂口；熏肉油润不腻肉香里带着炭火的烟火气；酱是微甜带咸土豆丝软糯葱丝清脆解腻全挤在一个卷儿里每一口都是交响乐。

“卧槽！这也太顶了吧！” “这哪是吃饭这是升天啊！” 其他厨师也吃得满嘴流油直拍大腿。

饼刚出锅热气还没散一口下去外酥里软嚼劲足得让人想喊救命。

唯一小毛病——吃多了嘴巴干。

正想着呢一股软糯的甜香轻轻飘过来。

苗侃掀开砂锅盖：“小米粥好了。

” “你咋不早说！”楚西南哀嚎“我都灌了三杯水了！” 水算啥？能跟这稠稠糯糯的小米粥比？ 他摸摸肚子默默做了个决定。

没撑死就不算完！ 再来两碗死也要吃饱！ …… 最近天暖了点风也没那么刀子似的刮脸了。

李照和几个同事踩着黄昏的光慢悠悠走进美食街脸上笑得跟过年似的。

“能在太阳下山前吃上饭真他娘的幸福。

” “要能天天这样我非把这街吃穿洞不可。

” “谁不是呢。

” 说笑着拐到东北馆子一瞧新菜全点了。

“您的熏肉大饼附赠小米粥。

” 店员笑盈盈端上来。

李照找了个角落坐下环顾一圈发现满屋的人都在卷饼。

她没吃过这玩意儿看着像肉夹馍但更蓬松。

盯着别人动作学了两眼明白了——原来是要卷的。

她自己动手放肉、铺酱、加葱丝土豆丝卷得像个大春卷。

忍不住笑了：“哎这不就是加大号手抓饼？” 旁边同事边嚼边说：“比手抓饼脆多了。

” 李照张嘴咬下去饼皮咔嚓一响肉香跟着就冲进鼻子油润润的肉块在齿间化开外头酥得掉渣里头却嫩得像。

他点点头：“这比路边手抓饼强多了肉味儿不一样带着股烟熏火燎的劲儿越嚼越上瘾。

” 根本停不下嘴。

连着吃了两大口饼他顺手端起碗小米粥小啜一口。

粥是刚熬好的软乎得像云朵不黏牙不稀汤刚好能裹住饼渣一口饼一口粥简直绝了。

“这搭配真他妈太对味儿了！” 李照忍不住咂嘴。

心里立马给这熏肉大饼加了置顶推荐以后三餐里必须占个座。

…… “今天新上菜品——抚顺麻辣拌。

” 苗侃站在灶台前对着一帮厨师说。

有个胖厨师举手：“老板这麻辣拌跟麻辣烫是啥关系？” 苗侃笑了：“你可以当它是麻辣烫的叛逆期版本——没汤全靠酱拌。

” “九十年代川味火遍全国麻辣烫也跟着吹进了抚顺。

可小摊老板们闲着没事干就想：汤太浪费干脆把汤倒了直接拿酱拌！” “不光加了辣还加了糖醋酸酸甜甜的一口下去味蕾直接炸了。

老百姓一尝哇这玩意儿比汤还带劲儿！” “时间一长就成了抚顺独门绝活慢慢往外头传。

” 厨师一拍大腿：“所以这麻辣拌就是没汤、酸甜口的麻辣烫？” “差不多。

”苗侃点头“但咱这儿的是甜酸打底辣只是提个神。

糖和醋放得比辣椒还多这才是灵魂。

” 楚西南咕哝：“酸甜麻辣？这组合听着像超市里卖的彩虹糖……能好吃？” 徐若明难得接他话：“我也没吃过。

” “没辣没麻还叫啥麻辣拌？不如吃糖醋里脊。

” “我同感。

”楚西南瘪嘴。

俩人瞅着新菜一脸“这能行？”的怀疑表情。

苗侃没急着辩指了指台子上那堆料：“记牢三样东西——第一红丸子必须有；第二麻酱一律不准放；第三花生碎得撒满。

” “不放麻酱？！”众人一脸懵。

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