路边摊很一般他的美食馋哭全网第626章 吃起来像橡皮筋

“汤底下！” 一大锅牛骨汤倒进锅咕嘟冒泡。

花生、海带、木耳、黄花、粉条一样接一样扔进去。

“白胡椒、辣椒面、五香粉适量。

” “辣椒粉是焙过的打成粉才不苦。

” “五香不能多香过头就是药味。

” 颜色淡了加点老抽提色。

水一开苗侃端过面筋一手揪、一手撕像扯面条一样一片一片扔进锅里。

“别扯太长面筋有弹性越扯越长吃起来像橡皮筋。

” 楚西南早就手痒：“我能试一把不？” “来你上！” “我也来！” “还有我！” 一群大老爷们围在锅前手撕面筋热气蒸脸笑声撞着锅沿满屋都是人间烟火味。

这么多人围着再大的面筋盆也经不住这么撕。

没一会儿苗侃那一大盆洗好的面筋全被扯成了细条一股脑儿倒进锅里。

“最后一步倒洗面水。

” 他拎起先前沉淀的那桶水慢悠悠倒进汤里。

原本清亮见底的汤一下子变稠了像牛奶掺了蜜泛着油光。

“这……不就是勾芡？”楚西南愣了下。

“可跟淀粉勾的不太一样咋这么滑溜溜的？” “对就是勾芡。

”苗侃点头眼里带笑“这水勾的汤滑得能溜筷子。

盛的时候得用木勺铁勺一碰汤就散了稠的变稀的。

” “别的勾芡一勾就得立马出锅不然糊锅底。

这个不一样越煮越精神。

” 汤锅咕嘟咕嘟冒泡面筋一片片浮上来亮得像凝固的果冻透着光真跟花胶似的。

“哇这胡辣汤……比我想象中好看多了。

”楚西南感叹。

“你脑子里胡辣汤长啥样？”徐若明忍不住问。

“灰不拉几黏糊糊像馊了的浆糊。

”楚西南笑了“以前听个美食导演说他们想拍中原第一汤结果拍出来跟垃圾汤一样色调土得掉渣干脆弃了。

” “所以我一直以为胡辣汤长得丑才没人想吃。

” “……也不是那么回事。

”苗侃摇头“汤勾得漂亮亮晶晶的照样能上镜。

” 他把汤盛进白瓷碗面筋一朵朵浮在汤面像小花苞。

淋两滴香油撒一小撮香菜末颜色干净看着就馋人。

“正好趁热喝。

” “不烫吗？刚舀出来的！” “早灭火了。

” “那我不客气了。

” 楚西南被那股胡椒味儿一冲鼻子里直发麻赶紧端了碗过来。

汤色透亮一层层分明不稀不稠像刚搅匀的蛋清滑得能滑进喉咙。

他舀了一勺送进嘴里。

先是肉香沉稳厚重像老火慢炖的温情。

紧接着胡椒的辣才慢悠悠浮上来——不呛人不炸脑像有人在你胸口轻轻揉了一把暖意就从嗓子眼一路滑进胃里。

那暖意不散反像小火炉从五脏六腑往外透整个人像泡进温水里筋骨都松了。

他二话不说又喝了一口。

肉香和辣味在舌头上跳双人舞不腻不涩越嚼越有劲。

那肉块指甲盖大小咬下去弹牙满嘴喷香。

一碗喝完额头汗都出来了可浑身轻得像能飘起来连昨天熬夜的疲倦都被这碗汤一锅端了。

他长长吸了口气胃里暖融融的不是辣得火烧而是像被棉被裹着熨帖得让人想叹气。

“太舒坦了！” 扭头一看苗侃早喝完了正低头捣鼓锅里那堆糊糊。

“老板你弄啥呢？” “胡辣汤搭子。

” “啥搭子？” 苗侃没答手一挤面糊像金线一样从锅边滑进热油里“刺啦”一声炸成了细细的小条金黄酥脆像微型炸饼。

“这不油条吗？”楚西南瞪眼。

“是油条但不是你吃过的那种。

”苗侃捞出来沥油摆在盘里“试试。

” 楚西南捏起一根“咔——”一口咬下去外皮嘎嘣脆里面软得像云朵没空心不干不硬满嘴都是焦香。

他三口干掉手又伸过去再拿一根。

根本停不下。

“绝了！” “和胡辣汤一配直接封神！” 他立马又盛了碗汤抓起油馍头先咬一口再把有洞的那一头浸进汤里。

汤汁顺着孔洞钻进去软塌塌黏在面团上一口送进嘴里不用嚼咕噜就咽了。

那股胡椒辣劲混着油香直接冲上脑门。

“对！就是这味儿！” 他一边嚼一边狂炫一碗汤眨眼光了肚子鼓得像吹满气的皮球手还揉着眼睛却直勾勾盯着锅—— 还想再来一碗。

中原第一汤名不虚传。

…… 胡辣汤一上桌整个街巷都炸了。

这么冲的辣这么香的汤谁能不流口水？ 小店门口排起长龙十个人里八个冲着胡辣汤来的九个还顺手带个油馍头。

剩下那两个是吃过一回的不等人推荐自己就喊：“老板汤再来一碗馍头也来两个！” 苗苗本来想溜去东北店啃鸡骨头刚闻到味儿腿直接拐了。

“好久没喝胡辣汤了……” 她喃喃自语。

小时候爸妈上班离外公外婆近她就跟着外公长大。

外公每天早起雷打不动去巷口那家老摊子喝胡辣汤。

每次都牵着她。

辣得她眼泪汪汪脸红得像番茄还是捏着碗不放。

外公就在旁边笑眯眯看着从不拦。

那碗汤那根油馍头是她记事起最踏实的味道。

后来她慢慢也上瘾了——没这口一天都蔫头耷脑浑身不自在。

上学后胡辣汤就渐渐淡出了我的生活偶尔周末才陪外公去巷子口那家老店捧着碗热腾腾的汤一勺一勺慢慢喝。

等去了外地念大学才发觉那些所谓的“胡辣汤”根本不是那味儿。

太淡、太腻、汤里飘着香精味喝一口像在吃药。

我再也没碰过。

回家的次数一年比一年少汤也越喝越少。

外公外婆的脸也慢慢模糊在电话里那句“好好念书别惦记家里”。

今年冬天外公走了。

消息来的那天我正啃着便利店饭团手机一震屏幕亮得刺眼。

喜欢路边摊很一般？他的美食馋哭全网请大家收藏：()路边摊很一般？他的美食馋哭全网20小说网更新速度全网最快。

本文地址路边摊很一般他的美食馋哭全网第626章 吃起来像橡皮筋来源 http://www.meibangbao.com